|
|
 |
Placki ziemniaczane w/g żony pana Krzysia "palce lizać".
Składniki :
1 kg ziemniaków najlepiej odmiany janka, irena, bzura - ważne żeby kolor miąższu
był żółty.
1-2 jajka, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, 1-2 łyżki mąki, 1 łyżka majeranku, sól,
pieprz.
Wykonanie :
Ziemniaki starannie obieramy
nożem prostym i starannie płuczemy. Ziemniaczka umieszczamy
w uchwycie -
halterku
i nie ma mowy o skaleczeniu, a ziemniaki ścieramy do samego końca na tarce
Combi-Reibe. Możemy zwiększyć komfort pracy kładąc tarkę na
misce
( można ją używać także z innymi tarkami Borner ). Nadmiar wody który zbierze
nam się w misce odlewamy i wbijamy do miski jajko ( 1 lub 2 ).następnie
wsypujemy łyżke mąki i dodajemy majeranek. Można dodać ząbki czosku przetarte
przy pomocy
Mr. Garlick'a
Kolejnym etapem jest dodanie mąki i tu ważne jest stopniowe dosypywanie jej aby
powstałe ciasto nie było "kluchowate" a placki twarde. Wszystko starannie
mieszamy i przyprawiamy delikatnie solą i pieprzem.
Placki smażymy na patelni o niskim randzie - będzie nam się wygodnie przewracało
placki.
3x20 ,
3x24 ,
3x28 lub
3x32
Placki podajemy w zależności od upodobań np. z cukrem, śmietaną, z surówką z
pomidorów, a także z gularzem.
"Gotowanie z Börnerem
stało się dla nas przyjemnością"
Wiosenna sałatka z młodej kapusty.
Składniki na 4-5 porcji.
Zawartość kal. 1 porcji 150-175 kcal
Czas przygotowywania 12 minut a jak nam się spieszy to 9 minut.
Składniki :
średniej wielkości główka młodej kapusty, swieży zielony ogórek, 2 średniej wielkości marechwki, 2 duże cebulki dymki, 1 łyżka świeżego koperku, 3 łyżki ( duże ) oliwy z oliwek, 2 łyżki ( duże ) soku z cytryny, sól, pieprz.
Wykonanie :
Kapuste należy obrać z zewnętrznych liści, a następnie poszatkować na szatkownicy V-4 stosując wkładkę D w położeniu oznaczonym w instrukcji cyfrą 3. Poszatkowaną kapustę należy pozostawić w misce a następnie posolić by zmiękła. Można przy pomocy talerzyka i słoika z wodą można obciążyć kapustę i odstawić na 8-10 min. Marchewkę obieramy nożykiem a po umyciu kroimy na długie paski na szatkownicy V-4 używając wkładki oznaczonej literą C o wysokości 1,5mm na położeniu 1.
Ogórka starannie myjemy i kroimy w cienkie plasterki na szatkownicy V-4 przy zastosowaniu wkładki B w położeniu 1 o grubości plasterka 1,5mm.
Cebulke dymke po obraniu kroimy w bardzo drobną kosteczkę na szatkownicy V-4 używając wkładki C w położeniu 2 o wymiarach 3,5 x 1,5 mm.
Szczypiorek i koperek grubo siekamy przy pomocy Rollera
Sok z cytryny wyciskamy używając Mr. Juice. Następnie przyprawiamy do smaku solą i pieprzem, wlewamy sok z cytryny i całość dokładnie mieszamy. Dobrze jest tak przygotowaną sałatke na 20-30 min odstawić w chłodne miejsce.
"Od tego co jesz, zależy to jak długo zyjesz" |
|
|
|
